Compote Pomme Banane Vanille

Hello 🙂

Pour cette première recette 2019 hors fête, je vous propose une compote pomme banane vanille. Vous connaissez le ragoût en cuisine ? La compote est le ragoût de la pâtisserie ! Quézaco ? Vous pouvez mettre tous les fruits que vous souhaitez dans la compote. Il faut laisser libre cours à son imagination 🙂 Cette recette s’y prête bien quand on a des fruits qui commencent à vieillir.

Pour cette compote, j’ai utilisé des bananes bien mûres, des pommes et des graines de vanille 🙂

La compote prend un peu de temps à cuire, il faut la laisser mijoter avec un fond d’eau.

Informations : 

Compote pomme banane vanille

Temps de préparation 9 minutes
Temps de cuisson 1 heure 30 minutes
Temps total 1 heure 39 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients

  • 3 bananes bien mûres
  • 4 pommes
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à café de poudre de vanille
  • 1 l d'eau

Instructions

  1. Couper les pommes en quart et les bananes en rondelles.
  2. Dans une casserole, verser un fond d'eau et y ajouter les pommes coupés en quart. Porter à ébullition en mélangeant régulièrement.
  3. Lorsque toute l'eau est absorbée, verser de nouveau un fond d'eau et continuer à mélanger. Réaliser cette étape jusqu'à ce que les pommes soient complètement fondantes.
  4. Ajouter les bananes coupées en rondelles, le sucre et un fond d'eau. Mélanger à nouveau jusqu'à ce que l'eau soit totalement absorbée.
  5. Lorsque la préparation ressemble à une compote, y ajouter la vanille en poudre et remettre sur feu vif pendant 2 minutes tout en mélangeant.
  6. Servir chaud ou froid à votre convenance.

 

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