Petit-déjeuner

Chouquettes – Recette CAP – Medium

La recette de la pâte à choux doit être maîtrisée sur le bout des doigts le jour de l’examen du CAP-Pâtisserie. Pour débuter, je vous propose cette recette de chouquettes, qui vous permettra de maîtriser la recette et les techniques de réalisation. Informations :  Pour une trentaine de chouquettes Préparation […]

 

Madeleines au citron du dimanche – Facile

Les madeleines étaient mon goûter préféré étant enfant. Aujourd’hui je vous propose une recette de madeleines au citron. Vous pouvez retirer le citron de la recette pour des madeleines natures. Attention, il faut bien maîtriser le choc thermique de la pâte pour avoir la petite bosse des madeleines. Informations :  […]

 

Sablés de Noël – Butterbredle – Facile

Cela fait plusieurs années que j’utilise cette recette pour mes sablés de Noël, et à chaque fois ils remportent le même succès. Ici, j’ai voulu tester les stylos de glaçage pour la décoration mais j’ai eu beaucoup de mal à les apprivoiser. Je vous conseille de réaliser votre propre glaçage […]