Goûter

Madeleines à la vanille et coques en chocolat

Après la recette de la Tarte Praliné de Philippe Conticini, je ne pouvais pas repartir sur une recette aussi difficile. En ce premier weekend d’automne, je vous propose donc une recette ultra-simple et bien française : la madeleine. Madeleines à la vanille et coques en chocolat ! La difficulté principale […]

 

Moelleux au chocolat et à la crème de marrons

Demain c’est la rentrée ! #BackToSchool Bien que je ne « rentre » plus déjà depuis 4 ans, j’ai eu envie de cuisiner un gâteau simple, rapide et de saison ! J’ai tout de suite pensé à mon ingrédient secret de l’automne : le marron ! Je raffole de la crème de […]

 

Mousse glacée aux abricots

La ville de Paris vient de passer en alerte canicule alors mon four restera éteint ! 🙂 Pourtant l’envie de pâtisser ne m’a pas quittée, j’ai cherché une recette estivale, fraîche et légère à vous proposer. Et c’est dans le recueil de recettes de ma grand-mère que je l’ai trouvée […]

 

Le cake marbré de François Perret

Cette recette était dans ma todo-list depuis un moment et quand Anne-Sophie a sorti sa vidéo sur la chaîne de Elle la semaine dernière, je me suis dit « Hé moi aussi je veux mon cake ». La recette de François Perret est bien préservée et c’est justement Anne-Sophie qui a réussi […]

 

Crêpes aux zestes d’orange – Facile

Ce weekend nous fêtons la chandeleur ! Pour l’occasion, vous trouverez ma recette de crêpes préférée. Je rajoute des zestes d’orange pour parfumer la pâte mais vous pouvez tout aussi bien y ajouter du rhum, du citron, de la fleur d’oranger… Vous pouvez utiliser cette recette pour des crêpes salées, […]

 

Chouquettes – Recette CAP – Medium

La recette de la pâte à choux doit être maîtrisée sur le bout des doigts le jour de l’examen du CAP-Pâtisserie. Pour débuter, je vous propose cette recette de chouquettes, qui vous permettra de maîtriser la recette et les techniques de réalisation. Informations :  Pour une trentaine de chouquettes Préparation […]

 

Madeleines au citron du dimanche – Facile

Les madeleines étaient mon goûter préféré étant enfant. Aujourd’hui je vous propose une recette de madeleines au citron. Vous pouvez retirer le citron de la recette pour des madeleines natures. Attention, il faut bien maîtriser le choc thermique de la pâte pour avoir la petite bosse des madeleines. Informations :  […]

 

Palmiers feuilletés caramélisés – Facile

Cette recette de palmiers feuilletés est parfaite s’il vous reste des chutes de pâte feuilletée ! Cela évite le gaspillage et ça éveille les papilles de vos invités. Les ingrédients de cette recette sont tous dans vos placards. Allez-y ! Informations :  Préparation : 10 minutes Repos : 30 minutes […]