Fête

Brioche de Pâques – La Mouna, recette de Mamie – Moyen

A Pâques, ma grand-mère avait pour habitude de préparer une Mouna. C’est une brioche venue d’Oran traditionnellement cuisinée pour les fêtes de Pâques. Elle est aromatisée à l’orange, au citron, à l’anis et au rhum. Dans sa recette, ma grand-mère ne la parfume qu’à l’orange et au rhum, j’ai donc […]

 

Trianon au chocolat de Pâques – Moyen

A la fin du mois, c’est Pâques ! Et pour marquer le coup, je vous propose un dessert ultra chocolaté à réaliser : le Trianon. Le Trianon est composé de 3 couches : Un biscuit aux amandes Un feuilleté praliné Une mousse au chocolat Vous pouvez y ajouter une quatrième […]

 

Chouquettes – Recette CAP – Medium

La recette de la pâte à choux doit être maîtrisée sur le bout des doigts le jour de l’examen du CAP-Pâtisserie. Pour débuter, je vous propose cette recette de chouquettes, qui vous permettra de maîtriser la recette et les techniques de réalisation. Informations :  Pour une trentaine de chouquettes Préparation […]

 

Galette des rois à la frangipane – Facile

L’Epiphanie sonne la fin des fêtes de fin d’année, et pour ça quoi de mieux qu’une galette frangipane maison ? Je ne me suis pas risquée à confectionner ma propre pâte feuilletée mais si cela vous amuse vous trouverez plusieurs recette sur internet. Attention, il faut bien maîtriser les tours […]

 

Charlotte minute au chocolat – Facile

Pour la Saint Sylvestre, il me fallait un dessert simple, rapide et facile à transporter. J’ai opté pour cette recette de charlotte au chocolat. Je l’avais déjà réalisé pour mes 23 ans ! Informations :  Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Repos : 4 heures (minimum) Ingrédients : 2x […]

 

Sablés de Noël – Butterbredle – Facile

Cela fait plusieurs années que j’utilise cette recette pour mes sablés de Noël, et à chaque fois ils remportent le même succès. Ici, j’ai voulu tester les stylos de glaçage pour la décoration mais j’ai eu beaucoup de mal à les apprivoiser. Je vous conseille de réaliser votre propre glaçage […]