Étiquette : CAP Pâtisserie

Pains au chocolat et croissants

Hello 🙂 Comme résolution pour 2019, je m’étais donné de réaliser au moins une fois une pâte feuilletée. Comme vous le savez, j’ai loupé le coche avec la galette des rois. Mais j’ai retrouvé dans mes placards des bâtons de chocolat que j’avais achetés l’an dernier en prévision d’une recette […]

 

Brioche Nanterre

En général, le dimanche matin c’est petit-déjeuner du roi. Avec l’arrivée de l’automne, le soleil se lève de plus en plus tard et le froid commence à s’installer. Quoi de mieux qu’une recette de brioche bien chaude pour attaquer la dernière journée de la semaine ? Je vous propose ici […]

 

Chouquettes – Recette CAP – Medium

La recette de la pâte à choux doit être maîtrisée sur le bout des doigts le jour de l’examen du CAP-Pâtisserie. Pour débuter, je vous propose cette recette de chouquettes, qui vous permettra de maîtriser la recette et les techniques de réalisation. Informations :  Pour une trentaine de chouquettes Préparation […]