Tarte au chocolat – Pâte sucrée – Facile


Tarte

La tarte au chocolat est un classique dans la pâtisserie française. On trouve de multitude recettes et variantes chez les pâtissiers. Je vous propose ici la recette du CAP-Pâtisserie, c’est une recette qui peut vous servir de base pour réaliser, pourquoi pas, des tartes au chocolat à la banane ou des tartes chocolat caramel. Informations […]

28 janvier 2018

Chouquettes – Recette CAP – Medium


Choux, Extras

La recette de la pâte à choux doit être maîtrisée sur le bout des doigts le jour de l’examen du CAP-Pâtisserie. Pour débuter, je vous propose cette recette de chouquettes, qui vous permettra de maîtriser la recette et les techniques de réalisation. Informations :  Pour une trentaine de chouquettes Préparation : 15 minutes Cuisson : […]

21 janvier 2018

Madeleines au citron du dimanche – Facile


Biscuits, Extras, Gâteaux

Les madeleines étaient mon goûter préféré étant enfant. Aujourd’hui je vous propose une recette de madeleines au citron. Vous pouvez retirer le citron de la recette pour des madeleines natures. Attention, il faut bien maîtriser le choc thermique de la pâte pour avoir la petite bosse des madeleines. Informations :  Pour 20 madeleines Préparation : […]

14 janvier 2018

Palmiers feuilletés caramélisés – Facile


Biscuits, Extras

Cette recette de palmiers feuilletés est parfaite s’il vous reste des chutes de pâte feuilletée ! Cela évite le gaspillage et ça éveille les papilles de vos invités. Les ingrédients de cette recette sont tous dans vos placards. Allez-y ! Informations :  Préparation : 10 minutes Repos : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients […]

7 janvier 2018

Galette des rois à la frangipane – Facile


Tarte

L’Epiphanie sonne la fin des fêtes de fin d’année, et pour ça quoi de mieux qu’une galette frangipane maison ? Je ne me suis pas risquée à confectionner ma propre pâte feuilletée mais si cela vous amuse vous trouverez plusieurs recette sur internet. Attention, il faut bien maîtriser les tours simples. Informations :  Pour 6 […]

7 janvier 2018